花生如何做好吃?花生最好吃的做法,筷子一搅,又香又脆|速看
1、首先准备一斤花生,2个土鸡蛋,把花生清洗一下,洗净之后,捞出沥干水分,倒入碗中打入两个土鸡蛋,用手抓拌均匀。
2、拌好之后,在碗中加入两大勺淀粉,再次抓扮均匀,使每一粒花生表面都均匀的裹上一层淀粉,然后用漏勺漏掉多余的淀粉
3、漏掉淀粉之后,把花生下入5~6成热的油锅中,开中火慢慢炸,炸至用勺子搅动一下哗哗响,呈淡黄色,捞出控油。
(相关资料图)
4、150克白糖加一勺水,烧开之后用勺子搅动着防止胡底,熬成焦糖色即可
5、糖浆熬好之后,倒入炸好的花生米,撒入2把熟芝麻,关火,用颠勺的方式快速翻炒。使每一粒花生上都均匀地裹上一层芝麻糖浆,炒均匀之后即可出锅
6、一份香甜酥脆的花生就做好了,因为表皮裹得有糖浆和熟芝麻,比一般的花生米更加的香甜酥脆,喜欢的朋友可以试一下。
食材清单:
(1斤花生、2个土鸡蛋、2大勺淀粉、2把熟芝麻、150克白糖、一勺水)
烹饪小贴士:
1、抓拌花生的时候记得带上一次性手套。
2、花生米是洗过的颜色不会太重,用勺子搅动一下哗哗响,呈淡黄色即可捞出,没有洗过的花生呈金黄色捞出。
3、花生倒入糖浆中之后一定要快速翻炒,在糖浆凝固之前给每一粒花生上都裹上芝麻、糖浆。
关键词:
责任编辑:宋璟
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